Ein wunderschöner Abend mit toller Musik, leckerem Essen und einer wunderbaren Stimmung !!!!!!!
Das muss man mal gesehen haben!!!!!!
auch nächstes Jahr sollte man es nicht verpassen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Es war ein gelungener Abend !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Der Programmablauf
ab 17.30 Uhr
Im Saal haben wir die Plätze/VIP-Plätze für Sie reserviert
Im Saal haben wir die Plätze/VIP-Plätze für Sie reserviert
ab 18.30 Uhr - 20.30 Uhr
Ein weihnachtliches Buffet erwartet Sie
Ein weihnachtliches Buffet erwartet Sie
ab 20.30 Uhr
Beginn „HÖHNER Weihnacht“ – Showteil Teil 1
Beginn „HÖHNER Weihnacht“ – Showteil Teil 1
ca. 21.40 Uhr
Pause
Pause
ab 22.00 Uhr
„HÖHNER Weihnacht“ – Showteil Teil 2
„HÖHNER Weihnacht“ – Showteil Teil 2
ab 23.00 Uhr
Ende Show | Ausklang im Foyer
Ende Show | Ausklang im Foyer
Und das Essen: WOW!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tranchen
von der geräucherten Ente aus der Punschmarinade mit Honig - Aprikosen
Scheiben von der Rinderhüfte
aus der Adventsmarinade mit Karotten - Sellerie - Mousse
Terrine vom Perlhuhn mit
Orangen und Pistazien an Brombeerchutny
Törtchen von Räucherforelle und
Frankfurter - Grüner - Kräutermousse mit Forellenkaviar
Krustentier - Opera mit Chili,
Limette und gepopptem Amaranth an marineirten Eismeergarnelen
Ganzer pochierter Lachs mit
winterlichen Gewürzen und Zimt - Nelken - Lachs
an Honig - Senf - Dill - Soße
„Variation von der Gans“
mit Rilette und fein gehobelter
geräucherter Gänsebrust an Preiselbeerterrine
Variation von angemachten Gourmetsalaten
im Gläschen
Auswahl von Blattsalaten und
mariniertem Gemüse
mit
verschiedenen Dressings
Das
beste aus Schrot und Korn mit Sauerrahmbutter
***
Aufgeschäumtes Süppchen von der
karamellisierten Petersilienwurzel
mit Schinkenkrusteln
aus der Räucherofen
Klarer
Auszug von Waldpilzen mit Gemüsewürfel und Liebstöckel
***
Ragout von der Gans mit Beifuß
und karamellisierten Äpfeln geschmort
glasierter
Feigen - Rotkohl und Kartoffelklöße mit Honigkuchenschmelze
Schweinemedaillons mit
getrockneten Tomaten, Mozzarella, Basilikumkruste
auf
zweierlei Rosmarinsoßen
mit
geschwenktem Grillgemüse und Tagliatelle
Marinierte Medaillons vom Lachs
mit Kürbis an Berberitzensoße
mit
jungen Spinatblättern und Pilaw mit gerösteten Parannüssen
Vegetarische Schupfnudelpfanne
mit knackigem Gemüse
und
frischen Gartenkräutern
***
Gebackener
Auflauf vom Rosinenquark mit Rumfrüchten und Schokoladenbiskuit
Auswahl
an verschiedenen Obsttartes
„Setzkasten“
Variation
von weißem Zimtmousse und Lebkuchenmousse im Gläschen
Delice
von Schokolade und Puffreis mit Schokoladenvelours
Törtchen
von Mandarine und Marzipan an Spekulatiussoße
Bratapfelkrem
mit gerösteten Walnüssen und Vanillekipferl - Crunch
Zweierlei
Nougat auf weihnachtlichem Gebäck mit Birnenragout
